牛奶，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，是寶寶最理想的營養(yǎng)品。

  營養(yǎng)快線

  牛奶可以說是寶寶一生中的營養(yǎng)伴侶。牛奶中所含有的蛋白質(zhì)品質(zhì)非常好，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白，其蛋白質(zhì)與熱量之比很完美，能使寶寶不至于攝入“純”熱量，能很好地滿足寶寶生長發(fā)育的需要。另外，它還含有寶寶生長發(fā)育所需的全部氨基酸。

  牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，能強化骨骼，幫助寶寶發(fā)育。另外，牛奶中的磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的搭配也十分合理，只要喝一杯牛奶，寶寶就能同時攝取到身體一天所需要的鉀元素和維生素B2。由此可見，牛奶作為最好的營養(yǎng)品，是相伴寶寶一生的理想營養(yǎng)品。

  寶寶加油站

  牛初乳又被稱為“寶寶的乳白金”，是一種濃稠而類似乳汁的分泌物，由母牛在分娩后的頭幾天分泌的。它是一種高熱量的液體，相對于成熟乳汁，牛初乳含有較多的蛋白質(zhì)和較少的乳糖及脂肪，可以用來滋養(yǎng)新生的寶寶。牛初乳還可以強化寶寶的消化系統(tǒng)，刺激或滿足食欲，啟動新生兒的腸胃道活動。

  營養(yǎng)宜與忌

  牛奶中含有豐富的色氨酸，能起到安神助眠的效果，睡前1小時給寶寶飲用牛奶有助于寶寶的睡眠。牛奶不如母乳好消化，未滿月的新生兒消化吸收能力弱，除了牛奶之外暫時沒有其他選擇時，才可按奶水1：2的比例進行稀釋后喂養(yǎng)。煮牛奶應(yīng)該使用鐵鍋，用大火快煮，以免造成葉酸、維生素B12等抗貧血因子流失，從而間接導(dǎo)致寶寶貧血。

  營養(yǎng)專家提醒

  新生兒出生時從母體帶來了一定量的鐵，但4～6個月后，從母體獲得的鐵基本用完了。就需要從食物中補充鐵質(zhì)。1歲的寶寶每天需要從食物中攝取6毫克鐵，這僅靠喝牛奶是遠遠不能滿足機體需要的。為補充鐵的不足，寶寶從6個月起需特別添加雞蛋黃、豬肝等含鐵豐富的食物。

  妙廚媽媽的愛心餐之牛奶草莓

  維生素C能提高鐵的吸收利用率，但牛奶中維生素C較少，而且寶寶缺乏胃酸，不利于維生素C的吸收，牛奶中加入含維生素C豐富的草莓榨汁，有利于寶寶補鐵。

  材料：牛奶250毫升，鮮草莓300克，白糖20克，礦泉水適量。

  做法：

  1．將草莓清洗干凈、去蒂，切成均勻小塊備用。

  2．將草莓塊、牛奶、白糖、礦泉水一起榨汁即可。

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